Blog Fachowca

Artykuły i porady dla (nie)fachowców

    Foremki do wypieków

    Kategoria: Porady
    Przypnij
    W tym roku postanowiłam być zorganizowana. A wy, na jakim etapie przedświątecznej krzątaniny? Ja zabrałam się za przygotowanie piernika oraz pierniczków i to stało się inspiracją do dzisiejszego tematu. Niestety moje stare, foremki do ciasta już się uczciwie wysłużyły, a chcąc zakupić nowe stanęłam przed sporym wyzwaniem. Jakie wybrać? Czytajcie i wypiekajcie świąteczne ciasta.
    Formy do pieczenia to z pewnością niezbędny element w kuchni. Foremki do tortu, babek, serników i innych słodkości przydadzą się nie tylko od święta. Rynek oferuje takie wykonane z blachy, stali nierdzewnej, silikonu, szła i ceramiki. Jakie są zalety i wady każdej z nich.

    Blachy ocynowane


    Ocynowane blaszki są popularne i łatwo dostępne, występują w różnych rozmiarach i kształtach, a lekki materiał pozwala na wygodne przenoszenie. Ich główną zaletą jest niska cena, dzięki której małym kosztem możemy skompletować potrzebny zestaw.  Niestety, blacha ocynowana nie jest odporna na rdzewienie i łatwo ulega wgnieceniom. Nie zapominajcie o wykładaniu jej papierem do pieczenia, szczególnie jeśli macie w planach wypieki z owocami. Formy ze stali nierdzewnej
    Te są podobne z wyglądu do blach ocynowanych, ale wykazują inne cechy. Są od nich trwalsze – odporne na rdzewienie i wgniecenia. Dobrze, gdy są pokryte nieprzywierającą powłoką, która zapobiegnie przypalaniu i przywieraniu. Łatwo o ich zarysowanie, dlatego podczas krojenia i wyciągania wypieków z formy, pamiętajcie o używaniu odpowiednich przyborów. Formy ze stali nierdzewnej występują w różnych kształtach i wielkościach - okrągłe, prostokątne, kwadratowe, a
    nawet w kształcie serca, gwiazd itp.
    ablacha

    Formy z wyjmowanym dnem


    Zarówno blachy ocynowane, jak i formy ze stali nierdzewnej mogą posiadać wyjmowane dno. Umożliwia to szybkie i wygodne wyjęcie ciasta z formy, bez rysowania powierzchni i bez uszkodzenia wypieku. Blaszki z wyjmowanym dnem to nie tylko najpopularniejsze tortownice z odpinaną obręczą, ale również formy do tarty, do mazurka i inne.

    Formy silikonowe


    Dostępne są w rozmaitych kształtach, wielkościach i kolorach. Formy w kształcie bajkowych bohaterów przypadną do gustu naszym pociechom, te w kształcie serca możemy wykorzystać do wyjątkowych wypieków, a gwiazdy, mikołaje i piernikowe ludziki będą doskonałe na boże narodzenie. Silikon cechuje się właściwościami nieprzywierającymi i jest elastyczny. Dzięki temu z łatwością wyciągniecie ciasto z foremki, którą można przechowywać zwiniętą, by zajmowała jak najmniej miejsca. Formy silikonowe warto wykorzystywać do pieczenia przysmaków na bazie ciasta babkowego. Nieco gorzej sprawdzą się przy ciastach które są mocno wilgotne. Nie należy jednak kroić ciasta bezpośrednio na foremce. Najpierw wyjmujemy wypiek, unikając pomagania sobie ostrymi narzędziami, które mogłyby uszkodzić powierzchnię foremki.
    asilikon

    Szklane formy


    Wykonane z żaroodpornego szkła wyróżniają się wszechstronnością zastosowania. Można upiec w nich słodkie ciasto, ale i makaronową zapiekankę. Nie chłoną zapachów, dlatego jedna forma może służyć do pieczenia wielu dań. Dzięki przezroczystemu materiałowi można kontrolować proces pieczenia. Szkło żaroodporne jest materiałem wytrzymałym, ale może ulec stłuczeniu lub wyszczerbieniu. Szklane formy są cięższe w przenoszeniu niż te z blachy i z silikonu.
    aceram

    Ceramiczne formy


    Wykonane z ceramiki elegancko się prezentują. Zarówno te zupełnie gładkie, jak i zdobione wzorami. Ciasto wypieczone w takiej formie można serwować prosto na stół, bez wyjmowania z naczynia. Gruba ceramika wolniej przepuszcza ciepło, dlatego trudniej w nich przypalić wypiek, jednak wydłuża to czas pieczenia. Formy te nie należą do najtańszych, ale odpowiednio użytkowane długo nam posłużą. Ceramika jest dość ciężka więc uważajmy, by w czasie przenoszenia nie uległa stłuczeniu. Najlepiej sprawdzi się do wypieku niskich ciast.
    Więcej artykułów
    Podobne artykuły

    Komentarze do artykułu - Foremki do wypieków

    Komentarze
    Ja osobiście jestem zwolenniczką form ceramicznych. Są najbardzoiej uniwersalne, najładniej się prezentują i wyglądaj na najmniej "zużyte" po kilku razach.
    2018-12-18 11:10:01
    Katarzyna


    Dodaj komentarz

    Autorzy
    Polecani fachowcy
    Ostatnie komentarze
    Czy warto montować odkurzacz centralny ?
    niby spoko, myślałam o tym ale teraz straczy mi roomba, bardzo skutecznie mnie wyręcza
    Zobacz Wpis
    2021-05-04 14:16:03
    Izya

    Czy warto montować odkurzacz centralny ?
    Roomba to najlepszy zamiennik takiego odkurzacza. Już nigdy nie wrócę do tradycyjnego. Jestem zachwycona jakością sprzątania i tym, jak cicho chodzi ten robot. Polecam!
    Zobacz Wpis
    2021-05-04 14:15:04
    Aniela

    Pleśń i grzyb na ścianie - przyczyny i usuwanie
    Polecam ASG firmy Spranda do odgrzybiania ścian oparty na technologiach z olejku herbacianego i tymolu świetny na grzyby plesniiwe
    Zobacz Wpis
    2020-10-21 13:58:02
    Przemas